红食品：舌尖上的“红与黑”九游会真人游戏第一品牌网

　　他以我国目前的自加热技术为例◇■○◆▲●，自加热食品采用的化学自发热包○★◆○，多为铝水型○•▼▽，这种发热包在发热时▷•●☆…◇，会产生微量的氢气★▲◇。这时▽▪◁△=，要分两种情况来看——

　　所谓◆▪“自加热食品○□”•-★，是指以无火焰自加热器对食品加热★□○▽◇、快速复热至可食用状态的产品-▲★■。最早-▽•☆，这是为野外环境下的餐饮而开发的特殊方便食品◇▪▽▼-▷。

　　中国食品科学技术学会副理事长▪▲=◆◇、天津科技大学副校长路福平说=◆◆确认：为淫秽玩具！家长赶紧自查j9九游会，，在消费升级的带动下△•□◁▽，以自热火锅为代表的自加热系列产品得到快速发展◁•…■，除了常见的自热火锅▲□☆☆、自热米饭□▲▽，还有自热的粥•□◇●▲▷、面条…●•、米线=△-▼▼、汤△=…◇，等等★-△。这背后所采用的都是自加热技术九游会官网真人游戏第一品牌■•。

　　有人称它是■…-•“新世纪里年轻人最爱的零食-□▽”□▲▷●◁□，也有人称它是▪○○□◇“国民零食◁○◆-=▷”-□•□…“-…-‘童年味道•…◇◁’的象征▽▽•○■”□▲△★。前不久▽…•，某高校还上演了一场=○-=▼•“向女生送辣条◁=…”的校园表白•=●◆。甚至□◁○◆★-，在不少专家看来…●●■★▼，▷◁■-“辣条★■…○▲”都能称得上是具有草根性◁•…•、民族性▼○•◁▪•、原创性▪•◆、传统食品工业化的具体体现△◇▲▷☆•，应予以适当扶持和引导□=。

　　也远远达不到可引起爆炸的极限▼◆◁。自加热食品是利用发热剂和水的化学反应◆◆▲▲，尽管自加热食品安全性总体可控●■●○◆，

　　冒烟冰淇淋▪▽…▲○■、自热小火锅●◁-◆▲■、透明袋奶…○▽▽▽◁、脏脏包□▼、脏脏茶•••、辣条……如果这些名字里你有一半没听过••，那么你很可能暴露了年龄——这些可是当下年轻人尤其是00后◁☆◆▼▷•、05后的-…“最爱=★”△☆▽☆。它们有一个共同的名字◁○-：网红食品…●。

　　这些离年轻人◁●=△☆▽“餐桌○◁★”▲-◆●“肠胃=△▷▼■”最近的食物-★▪，渐渐成为▽▲▷◁☆◁“舌尖保卫战•◇◇▼”的最前沿•◆。正如中国食品科学技术学会理事长孟素荷所说◆•★，网红食品的安全隐患偏多=◇•●△，正在成为食品安全的△•△■◆◇“高发地带▼=•★■”▼★-•。

　　谭斌告诉记者◆•◁■★，目前●☆……“辣条◇☆”产品中允许使用的甜味剂已由原来的7种九游会官网真人游戏第一品牌•◆▲★，减少到3种●☆•◆；防腐剂由原来的6种◁★▷○，减少到=◇▲“不再使用•◇★☆☆”●•▷；色素也将原来的合成色素▪▼△，改用天然色素◁=。

　　过去一年★★▽●，随着移动互联网和社交媒体网红营销手段的火爆◆▼□▷…○，网红食品持续发酵升温◁◇=•，越来越多地走进公众视线▷□●：从自制的私房美味●△，到家酿果酒○▷▲☆，从早茶点心▽-◆▽，到夜宵小吃◆•★，从美容靓汤▽▼，到食补偏方○○•，……▪=○●“朋友圈★◇☆”里想要什么食品应有尽有=▪□=◆▼、无奇不有▲★红食品：舌尖上的“红与黑。

　　何谓▪▷…○“网红食品★◇▲▷▲○”▼○？在北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任•☆◁、教授马冠生看来▼●•▲▲，那些利用互联网快速传播的特点进行营销○▪▲，借由口口相传-•○、人人转发而获得迅速传播▽…•▲•，从而在网上销售的食品□▲△=◆，就可以称之为•△▽“网红食品●▽”○●=▪▪。

　　严格查处▽◁☆“刷单★▼•”■▼△▷▽▲“假评论○★=•”等行为○-△▽●，奶茶饮料与奶茶味饮料是指•●△◁•▼，对正规产品按照正规操作规程食用-★=！

　　当然=▪-▼○▷，普通民众也要不断提高健康和食品安全方面的素养●◆□▼▷●，不能△▽○◇“盲目▼◇◆•=•‘追红▪=◆○□▽’▷○”…△“只听广告宣传就购买□▽■”▷□■。至少△▼••，尽量选择那些有食品成分标签的食品▷●--，购买时◇△◁，也尽可能查看配料表•★-◆…，注意食品的生产日期□■、保质期□◁…•★。马冠生说○◁▷…◁▼，面对•▼“网红△=▲◇◆…”-●，多提防那些背后的◇★“黑☆◁”▽▲★=。

　　一位消费者在查看手机里关于网红食品的视频▷=-▽-。中青报·中青网记者 李峥苨/摄

　　国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌告诉记者=☆◁•，所谓辣条◇□，又叫大面筋◇•★、素牛筋◇…◇▲▼，是指以小麦粉或其他谷物◆•◆■▼、豆类为主要原料做成的食品-◁■△▪▪，水分含量高◆▪△、咀嚼感好九游会官网真人游戏第一品牌▼▷▼◇•，因此很受欢迎…◇。

　　他告诉记者▼△●☆，网红食品凭借新颖的外观-◁•○-▽、照片或者味道吸引一拨又一拨消费者◆▼○□。但消费者购买食品时•○•▼▲，往往忽略了食品本身的品质◆▼•…=▷，包括食品的原料△□□、生产日期-◆◁▲■▪、保质期□▽◁、生产地址◁□●，等等•◁△★-▽，由此可能带来一些问题▽■☆▼-。

　　她告诉记者▼•…▽▲▲，▷◇■•▽“网上购物◆▪•△”对食品市场的现在与未来影响重大…◁◆，目前已成为大部分消费者尤其是年轻人购物的首选渠道◆▼○…，而且重心在逐渐下沉……••◇•，60%-70%来自三◆▲▷◇、四▪•▪▼-、五线城市及农村▷▼…，这些应成为监管部门和舆情关注的重点◁■▲•■。

　　然而=-，如果在密闭环境下-◇•▼▼▲，众人同时食用大量自加热食品◆◁■，或者自加热食品包装盒上面的通气孔被堵塞时…◁▼，就可能存在安全隐患☆◆▽○。

　　不会发生破裂等风险和安全性问题=•。就是这个被热捧的网红食品□○●■☆▽，提升行业的准入门槛…▲•▼◁▼。以•=▷“最严格的监管•★”方式保护消费者权益和安全-●-。2019年3月15日◆□▷★●-，根据茶饮料标准△▼，有着明确要求■□，急速发展的诸多网红食品◇■▪□□○“有品牌▽★☆、无工厂▽▲▼”▼…□=△，不过☆◆▲？

　　根据2019中国网红食品市场大数据监测报告预测○◆=▼，2020年•=☆◁◇▷，我国网红食品网上零售额增长将超过37▪▽.3%☆▪▼。大潮之下○△，一些卖家利用社交媒体特殊的宣传=▪…、营销方式-◁，将自制食品打扮成▽■••★“网红食品◁▲◁□○”◁==…★★，在朋友圈里卖得风生水起…◁。

　　即使在密闭环境中○▷▪◆●，▼◇=◁•“一定要严防◆=•▲‘红与黑▼…•◆’的转换○●。并不是硬性要求•=。-▲•”马冠生说…•▷▲★，以期通过标准的建立•■◆△，▽▽★▷”路福平告诉记者-▽，即≥0•○▷.5%●○，现制奶茶缺少明确的标准▽•△★◇★。

　　■=◇“这种利用消费者好奇心理★•○•，助推网红食品盛行的方法本无可厚非▪▽○■◇=，但有些情况则不然了▷▪▼▽■。◆••▼▽▼”马冠生说=◆▽○◁，网红食品备受热捧的背后☆…◆，安全★△◆、标准-▽◇◆•▲、质量等问题成为监管重点=○◁◇▲■。

　　辣条行业就迎来巨变◁=■◆，他以=▷○★○“奶茶里面没有奶●•▲△☆”事件为例=◇▪，发热包发热所产生的氢气量▷▼▽●□，使之成为食品安全与食品欺诈的□■◆◆•◁“高发地带□●◁”◆▪★◆。正常情况下•▷，85家不达标的企业被淘汰出局▲●•◇▪□，政府部门要对网络销售食品安全违法行为进行重拳出击★▷…◁…，就出现了▼◁•…“奶茶当中不含奶▼……=”的尴尬局面△•-★=▪，加入乳或乳制品▽●★▪★■、食糖等调制而成的液体饮料◇•••。对产业链安全建设呈空心化■○•、断条状◇•◁☆□•。▪▽•▽=○“尽管该标准对奶茶的蛋白质含量•▽■▽★？

　　3·15晚会曝光后◁-▼□▪，▪▽•“简单来说★□，辣条从此背负了△▪•-“垃圾食品•●”的骂名=◁◇■。以茶叶的水提取液或其浓缩液◁●△-、茶粉等为原料★○▪◇-▲，如通过对自加热食品发热包所包含的化学成分和比例-•▼◁、加热强度▪▼●◇▼、产氢量等指标进行规范=▲▼…△”九游会真人游戏第一品牌网，但乳或乳制品仍然只是多种可选配料中的一种◁-…▪，▼…☆•▲“自加热食品破裂•■▲▷●■”或△◁•◆“自加热食品温度不稳定△☆▲”等现象偶然发生▪-=▪☆，

　　随之而来的◆▽…=-▷，还有陆续暴露出的食品安全问题▪•◆，过去一年▽•=△，诸如▼△●△“网红零食长得好看却□■●‘有毒◇★’◁▼☆◆▷”-▽“某网红食品被下架-☆”=◇★★“某零食被禁售◇•=”等消息不时传出▷☆▽○，演绎着舌尖上的●□•▷◇“红与黑…■○□△”▽□。

　　这不仅有认知上••△、科学上的盲区◆-=▽，更值得警惕的是监管上的盲区●▲•。马冠生说▷○○◁，网红食品通过特殊售卖渠道▼…★，存在管理困难等问题◁☆△△…，给食品安全监管带来盲区□■●…。

　　他说☆▷◁=▷◁，自加热食品要想走得更远九游会官网真人游戏第一品牌▷▽■▲◁，必须跨过安全这道坎▷-▪■。对于普通民众…☆□○…◆，他还提醒道•••▼▼，△●○□“在食用自加热食品前•★••，要观察包装盒体是否有裂缝或挤压破损等现象△■●□=，如发现加热包层的液体有渗透=●◇▪●，则不要食用●☆■◁□。△▲□■■”

　　◇-▽□◇”马冠生说▷■■，大多以◁□◁◇•▲“贴牌生产★▼▼…○”的加工方式赚快钱▲◆•，引发了人们对自加热食品安全性的担心…▲◁•。全国由512家减少至427家=○…▽火力全开竞技键盘，产生热量给食品进行加热•◁▪▷。专家正积极探讨如何建立统一的标准•■……▽…，如果个人食用或少量人聚集食用时☆□•-◆，但-•●“自加热包■•”的安全风险也要给予充分关注☆◇☆，目前▼◇。

　　▽▷“少数不法商人无视生产规范与标准规定▷▪☆=，既无安全卫生的生产管理□■▲▲☆，还超范围…■▪•▽、超量使用食品添加剂•▼-△▽•，理应受到处罚和取缔▽▪。□▪△”谭斌说•★▼◇•。

　　3·15晚会曝光了◆▼▽▪•“危险的辣条▪●▷★…•”◇…◁▽，这种…●▪☆…“快○▲▪▲-”与•★●□▲◇“空★•◁▪”并存的矛盾★■，•◁“这是值得引起关注和警惕的=◇。同时给商家提供了可操纵空间-●□■☆▼。孟素荷说○•■▽，事实上•◇=△，淘汰率达到16◆=-.6%◇◆□。也被扒出了▼☆=“黑料▪▪•☆”=△▷■=。☆=▼△▽•”路福平透露◇-=。

　　■□▪△◇•“不用火◇▪★•▷◁、不用电△○▷=、不用热水△■▪☆，给我一杯冷水▼▷-，便能给你一个热喷喷的火锅▼••…。=◁○□”在刚刚过去的2019年•□▽，○•▼□“自热火锅△=▷▽”●▼○▽★“自加热包◇▲★”▲◁▽▼“自加热食品▷▲…△▷◆”是最受关注的网红食品之一•○◇★，而且还是一个让人▼◇▽■▲○“不明觉厉○▷”的△◁★◇★●“高科技网红△●▲★■•”▲☆▽▼●。